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有说法认为，酵母在高温状态下，会使面粉当中的蛋白质和糖分发生转化产生新的香气、色泽以及味道，再经过美拉德反应(指的是含氨基的化合物和羰基化合物在常温或加热时发生的聚合、缩合等反应，最终生成棕色甚至是棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素)，会产生一些有害的致癌物质。但实际上，酵母主要在发面阶段产生作用，在超过60摄氏度的环境下就会失活，更不会在高温下起反应，因此所谓的致癌与其无关。

天山网-新疆日报讯 受冷空气影响，新疆北部出现强降雪。据中央气象台数据，2月15日8时至16日8时，阿勒泰、塔城等地大到暴雪，阿勒泰局地大暴雪或特大暴雪，最大降雪量45.5毫米。

4月24日电 国新办24日举行发布会，介绍2023年中国知识产权强国建设有关情况。国家知识产权局局长申长雨在会上表示，2023年国家知识产权服务体系不断健全。启动实施知识产权公共服务普惠工程。世界知识产权组织技术与创新支持中心、国家知识产权信息公共服务网点、地市级综合性公共服务机构分别达151家、197家和162家。新增全国版权示范城市5个，全国版权示范单位78个，示范园区(基地)18个。上线知识产权数据资源公共服务系统，开放数据总量达59种、专题数据库达18个。软件著作权登记系统完成无纸化改造，全部实现在线办理。全国知识产权服务机构超8万家，从业人员近百万名，年营业收入超2700亿元。

方言对马来西亚华语的影响，表现在后者直接吸收来自闽、粤、客等方言的词汇，不仅指经过“协调”之后进入华语书面语的方言词汇，也指大量活跃于马来西亚华语口语的方言词汇。进入华语的方言词汇已经比较稳定，是马来西亚华语词汇的有机组成部分，例如“肉骨茶、金瓜、家婆”等，这部分词汇往往也是马来西亚华语与普通话有差异的词汇。活跃于马来西亚华语口语的方言词汇则是指那些连音带义一起借入而未定型(或者说未规范)、书面语尚未接纳的词汇。例如，以粤语发音的“靓女、靓仔”(意为美女、帅哥)、以闽南话发音的“咖啡乌”“清采”(意为随便)等。在马来西亚，闽南话、粤语作为强势方言，不仅对马来西亚华语的形成有直接影响，也对马来语和马来西亚英语造成了一定影响。同时也应注意到，方言对马来西亚华语不仅有词汇借用的直接影响，也有语法复制、语音迁移等深层影响。

杭州10月3日电(记者 邢翀 袁超)杭州亚运会男子4x100米接力3日晚上演，由陈冠锋、谢震业、严海滨、陈佳鹏组成的中国队以38秒29夺冠，日本队和韩国队分别获得银牌和铜牌。中国男女4x100米接力双双夺冠，恭喜中国接力队！

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